Elegant Caviar Blini Canapés

精緻魚子醬薄餅小點

所需時間： 30分鐘
中簡約
材料
普通麵粉 - 1 杯
蕎麥粉 - 1/2 杯
活性乾酵母 - 1 茶匙
溫牛奶 - 3/4 杯
雞蛋 - 2
奶油 - 2 湯匙融化
鮮奶油 - 1/2 杯
魚子醬 - 2盎司
新鮮細香蔥碎
步驟
  1. 在碗裡，將酵母溶解在溫牛奶中，加入一小撮糖，靜置10分鐘至起泡。
  2. 將兩種麵粉混合，加入蛋黃、融化的奶油和酵母混合物，攪拌至順滑。
  3. 將蛋白打發至硬性發泡，再輕輕拌入麵糊中。
  4. 將不沾鍋置於中火上加熱，每個薄餅放入 1 湯匙麵糊。
  5. 煮至表面出現氣泡，翻面再煮1-2分鐘至金黃色。
  6. 讓薄餅冷卻至室溫，然後在每個薄餅上放上鮮奶油、一大匙魚子醬，最後撒上細香蔥碎。

店鋪

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